|
|
Gebakken Schorseneren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g schorseneren
1 el citroensap
1 kleine ui in ringen
boter om in te bakken
2 el peterselie, fijngehakt
zout
Voorbereiding:
Het zand van de schorseneren borstelen. Schillen met een dunschiller. Draag daarbij plastic handschoenen of houd de schorseneren onder water tijdens het schillen. In stukken van 5 cmsnijden en die zolang in water met citroensap leggen.
Bereidingswijze:
In 15-20 min. beetgaar koken in water. Even uit laten lekken. Boter verhitten en hierin de ui goudbruin bakken. Schorseneren al omscheppend meebakken. Als ze gaan kleuren de peterselie erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout.
|
|
|